Comment passe-t-on un bon Noël en Bulgarie?

Par Damian VodénitcharovPublié le 25-12-2014 Modifié le 25-12-2014 à 15:00

Des danseuses bulgares en costumes traditionnels.france-bulgarie.org

En Europe, le réveillon de Noël est passé, mais la fête est interprétée de façon bien différente selon les pays. Comment célèbre-t-on Noël en Bulgarie ? C'est la question à laquelle répond RFI, ce 25 décembre.

Avec notre correspondant à Sofia, Damian Vodénitcharov

Le réveillon est un repas strictement familial en Bulgarie, réservé surtout à la famille immédiate. En tout cas, la viande est rarement au menu de cette soirée festive. Tous les plats sont strictement végétariens, puisque le 24 décembre est le dernier jour du jeûne de la Nativité. Il faut par ailleurs que le nombre de plats soit impair. D'habitude, il y en sept, neuf ou onze. Très souvent, il y a des haricots, des poivrons farcis au riz, des lentilles. En dessert, on sert du tikvenik, un gâteau traditionnel à la citrouille, et on boit de la rakia (eau de vie bulgare), ainsi que du vin. On mange aussi du pain fait « maison », la pitka, dans laquelle on place une pièce de monnaie avant de partager le pain pendant le repas. On dit que celui qui obtient la pièce deviendra riche.

Influence des rituels païens

Après le réveillon, il y a la tradition des kolédari. Le nom provient de Koléda, qui signifie Noël en bulgare. Ce sont des groupes d'hommes qui font le tour des maisons du quartier pour chasser les mauvais esprits avec des chansons très spécifiques. Les Kolédari portent des costumes traditionnels et des cannes. Certains d'entre eux jouent des instruments de musiques pour accompagner les chants. Cette tradition dure jusqu'à l'aube du 25 décembre. Elle rappelle d'ailleurs une autre tradition païenne, qui a lieu en janvier et en février, mais qui est plutôt liée à la fertilité. Il s'agit des koukéri, connus pour leurs masques très sophistiqués et faits à la main.